Ya Udah Bistro Sajikan Pork Knuckle Istimewa

SIAR.Com — Meski bukan restoran besar, tetapi sajian menu di Ya Udah Bistro tak kalah rasanya. Itu sebabnya tempat ini selalu ramai dikunjungi pelanggannya.

Salah satu menu istimewa di Ya Udah Bistro ini bagi yang menyukai daging babi adalah Pork Knuckle. Katanya Pork Knuckle di tempat ini sungguh beda dengan tempat lainnya. Selain crispy, juga juicy dan memiliki rasa authentic.

Pork Knuckle adalah  hidangan yang terinspirasi dari makanan Jerman. Pork Knuckle menggunakan daging babi paha bagian atas. Orang Jerman biasanya memasak Pork Knuckle dengan cara memanggangnya sampai kulit babi menjadi crispy dan dagingnya berubah empuk. Rasanya makin nikmat jika sebelum dipanggang, babi dimasak dulu dalam kuah kaldu yang dicampur beer.

Menu istimewa Pork Knuckle
Photo by SIAR/Abraham Badia Sibuea

Ya Udah Bistro terletak di Jalan Johar No 5 Gondangdia. Tempat ini merupakan lokasi yang ditempati setelah sebelumnya berpindah-pindah, dari awalnya berlokasi di Jalan Jaksa sebelum tahun 2000, kemudian pindah ke daerah Kelapa Gading, lalu pada 2001 ke Jalan Johar No 5 sekarang ini.

Nama Ya Udah Bistro diambil dari bahasa Indonesia yang paling gampang didengar oleh komunitas bule. Karena orang Indonesia yang tidak fasih bahasa Inggris, biasanya kalau bilang ok ok, mengatakan ya udah-ya udah.

Sejak berlokasi di Jalan Jaksa yang merupakan daerah yang banyak dihuni turis asing, Ya Udah Bistro sudah menggunakan chef dari orang asli Swiss. Sehingga memiliki standard tinggi. Sebagai contoh, dari sisi daging saja cutingnya khusus dan mempunyai patokan standar untuk berat daging tersebut. Misalnya, jika dibilang Port Knuckle matang 1,5 kilogram, maka dia akan gunakan daging untuk Port Knuckle dengan berat 1,8 kg. Begitu juga dengan menu daging lainnya. Chef selalu mengecek dengan teliti pesanan pelanggan sebelum diserahkan.

Di Ya Udah Bistro, menu Pork Knuckle dipatok seharga Rp 251.500,- untuk minimal empat orang. Tetapi untuk memesannya, harus dilakukan 2 jam sebelumnya, karena proses masak menu tersebut membutuhkan waktu kurang lebih selama 2 jam.

Selain Pork Knuckle, di Ya Udah Bistro juga tersedia Pork Chop seharga Rp 95.500,-, Pork Neck Steak Rp 83.000,- dan lain-lain.  Setiap bulan, chef mengeluarkan menu special. Salah satunya, adalah Prime Pork Cut dari daging lebih yang ada di atas iga

Ya Udah Bistro buka pada Minggu – Kamis (08.00 – 24.00) dan Jumat – Sabtu  (08.00 – 02.00). Ya Udah Bistro yang selalu ramai ini, dikenal dengan harga murah, porsi besar, dan rasa yang enak. Tentu saja bagi pemakan Pork pasti suka. Itu sebabnya Ya Udah Bistro selalu didatangi pelanggan, baik warga negara asing ataupun lokal. (Abraham Badia Sibuea)

Foto : SIAR.Com